|
|
Nk?tebe (groundnut-/palmsoup)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ghanese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8-10 tomaten
1-2 uien
4 maggiblokjes
1 pakje gezouten vlees
ca. 400 g kipfilet
1 Mme Jeanetpeper
1/2 blikje palmfruit concentrate
1/3 pot pindakaas
water
Voorbereiding:
Kook de kipfilet vast gaar. Pluk hem daarna in stukjes. Ontzout het rundvlees door het 20 minuten te koken en af te spoelen. Snijd vlees in kleine stukjes.
Snijd 1 ui fijn.
Bereidingswijze:
Roerbak het rundvlees en het fijngesneden uitje in een pan, zonder olie, voor 5 min.
Voeg het andere uitje en de tomaten toe en roer het nog 5 min. Haal het uitje en de tomaten eruit en pureer ze in de blender, voeg ze daarna weer toe. Roerbak dit nog enige tijd.
Voeg daarna het water, het 1/2 blikje palmfruit concentrate en 1/3 pot pindakaas (eerst wat los roeren met wat warm water). De kip kan er ook bij. Laat dit goed gaar koken (anders buikproblemen met de pindakaas).
|
|
|